مستشار وزير الزراعة: التوسع في تصنيع السلع الغذائية أفضل من تصديرها كمواد خام
مدير معهد تكنولوجيا الغذاء: مصر تنتج 20 مليون طن فاكهة.. و25 مليون طن خضر
مشروع قومي لزراعة 2.5 مليون نخلة لإنتاج 6.7 مليون طن تمور
أستاذ الاقتصاد الزراعي: 5% نسبة التصنيع في محصول الطماطم بسبب عدم عمل مصانع الصلصلة طوال السنة
التصنيع الزراعي يجنبنا نقص المحاصيل الزراعية في أوقات الأزمات التي تحدث جرّاء التغيرات المناخية
الدكتور سعد نصار
قال مستشار وزير الزراعة، الدكتور سعد نصار، إنه من الأفضل لنا التوسع في عملية التصنيع للسلع الغذائية؛ عن تصديرها كمادة خام، معددا بذلك فوائد التصنيع من حيث توفير فرصًا للتشغيل؛ ومحو البطالة، وزيادة المشروعات الصغيرة والمتوسطة للشباب.
وأضاف نصار، لـ”القرار”، أن منظومة التصنيع الزراعي تساعد أيضًا في خفض الواردات؛ بزيادة المنتج محليًا من السلع الغذائية الهامة، موضحًا أن لوزارة الزراعة دوراً هامًا في هذه المنظومة، وأن مصر تستهدف إقامة مجمعات صناعية زراعية كبرى داخل المشروعات القومية الزراعية المختلفة مثل “مستقبل مصر”.
الدكتور شاكر عرفات
من جانبه، كشف مدير معهد تكنولوجيا الغذاء، الدكتور شاكر عرفات، أن مصر تمتلك الآن خريطة واضحة للمحاصيل الزراعية؛ توفر قاعدة بيانات دقيقة حول حجم إنتاج الخضر والفاكهة والمحاصيل الأساسية في مصر، موضحًا أن مصر تنتج نحو 882 ألف طن زيت زيتون؛ الذي يتميز بجودة أنواعه وسمعته العالمية الحيدة.
وأضاف عرفات، لـ”القرار”، أن مصر تنتج أيضًا 20 مليون طن للفاكهة؛ بينها 15% للتصدير، بجانب إنتاج 25 مليون طن في الخضر، لافتا إلى المشروع القومي لزراعة 2.5 نخلة لتوفير التمور التي يبلغ إنتاجها في مصر 6.7 مليون طن تمور.
الدكتور علي عبد المحسن
من ناحيته، أشار أستاذ الاقتصاد الزراعي، الدكتور علي عبد المحسن، إلى أنه يمكن مواجهة مراحل نقص بعض المحاصيل الزراعية بسبب التغيرات المناخية وتأخر وقت حصادها؛ واستغلالها لوقت الأزمات، وخاصة محصول الطماطم الذي تكون نسبة النقص فيه مرتفعة بين العروات، موضحًا أنه لابد من تصنيع هذه المحاصيل الزراعية للحفاظ على تواجدها بأسعار مخفضة.
وتابع عبد المحسن في تصريحات خاصة لـ”القرار”: “تبلغ المساحة المزروعة من الطماطم سنوياً حوالي 400 ألف فدان، ويبلغ كامل الإنتاج حوالي 7 مليون طن في الثلاث عروات، والتصدير منها محدود جدا قد بيلغ حوالي 1 أو 2% من الإنتاج لأنها محصول سريع التلف.
وأردف: “من أجل الحفاظ على توافرها فى فترة الأزمات فلابد من استغلال محصول الزراعة المحمية التي تتواجد على مدار العام، ويبلغ إنتاجها حوالي 200 لـ 300 ألف طن؛ ويمكنها أن تغطي فترات الأزمات، وتعتبر نسبة التصنيع فى محصول الطماطم قليل جداً بالنسبة للإنتاج، حيث تبلغ حوالي 5٪ من الإنتاج، بسبب أن مصانع الطماطم لا تعمل طوال العام، ولكن تعمل فى أوقات انخفاض أسعار الطماطم فقط، بحيث يكون سعر الصلصة المصنعة منافس للطازجة.